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Dem Brauer über die Schulter geschaut

Foto: © Fotografie Ramona Meisl

Wussten Sie, dass der Hopfen erst ganz am Schluss in den kochenden Biersud kommt? Das Herzstück jeder Brauerei sind die Rezepturen des Braumeisters. Eigentlich ein Geheimnis. Im Valleyer Schloss Bräu dürfen die Besucher dem Braumeister beim Arbeiten über die Schulter schauen.

Das Valleyer Schloss Bräu, inmitten der kleinen Ortschaft Valley, Landkreis Miesbach, hat seinen Braubetrieb erst im Sommer 2017 wieder aufgenommen – nach 23 Jahren Pause. Dabei ist die Braukunst in Valley schon viel länger beheimatet– über 380 Jahre.

Geschichten rund ums Bräu, die Grafschaft, das Valleyer Schloss, die uralte Braukunst, über das Valleyer Bier und die bayerische Bierkultur erfahren Sie bei unseren Führungen durch die stilvoll renovierte und hochmoderne Anlage: Schlossplatz, Sudhaus, Mälzerei, Lagerhalle, Schlosskapelle. Ein Programm, das von Kulinarik bis Kultur alles bietet. Und zum Abschluss gibt es unter der fachkundigen Begleitung des Braumeisters frisch gezapftes Valleyer Bier und frische Brez’n – zur Belohnung!

Wem in der Zwischenzeit der Magen knurrt, kann anschließend zum Essen ins gegenüberliegende Bräustüberl gehen oder aber einen Abstecher zum Klangwunder „Zollinger Halle“ und zum größten Orgelmuseum Deutschlands machen. Alles liegt rund um das Brauanwesen, nur wenige Gehminuten voreinander entfernt.

Die kleine Führung (90 Minuten) mit Bierverkostung kostet pro Person 12,50 Euro (max. 20 Personen), die große Führung Verkostung und sensorischer Schulung durch den Braumeister kostet 28,50 Euro pro Person. Und wer es ganz genau wissen will, bucht ein eintägiges Brauseminar (125 Euro pro Person).
Mehr Infos zu den Brauereiführungen und Seminaren gibt es unter valleyer.de oder 08024-4772410.

Kontakt
Valleyer Schloss Bräu
Graf-Arco-Str. 19
83626 Valley
Deutschland
Tel.: +49 8024 47724-10
Fax: +49 8024 47724-25
Web: www.valleyer.de
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